Серия от курсове по готварство стартира в подкрепа на кампанията за събиране на средства за изграждане на „Дива болница“ на организация „Дивите животни“.

В първия от поредицата курсове, озаглавен „Zero Waste мислене в кухнята“, Иван Жеков, професионален готвач, добре познат с опита си във вегетарианската и веган кухня, ни предложи варианти как да намалим отпадъка, когато готвим вкъщи и как да готвим с продукти, които на пръв поглед може да не си подхождат, като не изхвърляме храна и използваме ефективно дори обелките от зеленчуци.

Резултатът от всичко това беше очароващо сетивата меню от питка от червена леща, запечени сладки картофи, салата Уолдорф с майонеза от кашу, песто от селъри и екзотична супа от зеленчуци и банани.

За 16 октомври се състоя вторият изключително интересен кулинарен урок, който този път ни даде свежи идеи и за предстоящите дни на Коледни пости. Темата бе „Веган вариации на традиционната българска кухня“, а веган кюфтетата са само част от нещата, поднесени със съвременни визия и продукти.

Темата на курса на 23 октомври ще бъде „Кухнята на Йерусалим“, на който ще бъдат представени ястия от 3 популярни в мултикултурния град етноса, а на 30 октомври ще се запознаем с кухнята на една от древните цивилизации, в темата „Ястия от древен Рим“.