Нулеви отпадъци от кухнята до плажа – примерът на Турция  

Страната е трета в света по брой плажове с еко сертификат за чистота и управление на околната среда

4 април 2024
Нулеви отпадъци от кухнята до плажа – примерът на Турция  

Photo credit: M3 Communications Group, Inc.  

В следващите редове се пренасяме в Турция, за да насочим към проблема с битовите отпадъци и колективното усилие да оставим след себе си обитаема и чиста планета за бъдещите поколения.   

Движението за нулеви отпадъци не само повишава осведомеността на хората за инициативите на Турция, но и предлага конкретни решения за намаляване на битовите отпадъци в околната среда. То представя начини за увеличаване на процента на рециклиране, въвежда методи за пестене чрез икономии, и демонстрира ефективното използване на природните ресурси, като цялостно подпомага и насърчава устойчивото развитие. 

Турската кухня като пример за нулеви и минимални отпадъци

Кухнята без отпадъци е ключова част от екологичния начин на живот. Колкото по-малко отпадъци се произвеждат в кухнята, толкова по-малко боклук ще прави и обществото, което ще доведе до един по-добър свят. За турската кухня е изключително важно присъствието на ресторанти с нулеви отпадъци, защото те поставят принципите за устойчиво развитие на гастрономията както в културна, така и в екологична насока. 

Photo credit: M3 Communications Group, Inc.

Подхранвани от плодородната почва на Турция и богатото културно наследство на Анадола, древните турски кулинарни традиции използват всяка част от продуктите, за да избегнат ненужните отпадъци. Турската кухня съчетава вековни начини на готвене с местни съставки и оригинални рецепти, и отдавна е утвърдена като спонтанна и с минимално произвеждане на отпадъци. В турския стил на готвене остатъците от продукти се превръщат в нови ястия. Така например зеленчуковите кори се използват в салати или самостоятелно, а от плодовите кори могат да се приготвят конфитюри. По същия начин застоялият хляб се използва в различни ястия и десерти, а останалият ориз се консумира в супи или десерти като мляко с ориз (сутляш). По този начин намаляването на хранителния отпадък се превръща в цяло кулинарно изживяване, което допринася за едно по-устойчиво бъдеще, насърчаващо хората за по-екологичен начин на живот, в който използваме пълноценно хранителните ресурси.  

Photo credit: M3 Communications Group, Inc.

Програмата за устойчив туризъм на Турция  

Като природно чудо със своите зелени екосистеми, Турция отдавна използва екологични етикети, за да сертифицира своите сини води.  551 от турските плажове имат присъдена с високото отличие „Син флаг“, което прави държавата трета в света по брой най-много сертифицирани плажове, отговарящи на критериите за чистота и управление на околната среда. Освен това, в последните години Турция е постигнала значителен напредък в областта на културното устойчиво развитие, като стана втората страна в света с 21 обекта в световния списък за културно наследство на ЮНЕСКО и с 30 обекта на нематериално културно наследство.

Photo credit: M3 Communications Group, Inc.

През последните години Турция започна цялостна устойчива трансформация в туристическия сектор. През 2022 г. тя стана първата страна в света, която подписа правителствено споразумение с водещата световна платформа за околна среда и устойчивост –„Глобалният съвет за устойчив туризъм“ (GSTC). 

Photo credit: M3 Communications Group, Inc.

Коментирай »
Още по темата
5 полезни съвета за пътуване из Турция, които ще улеснят почивката на всеки 5 полезни съвета за пътуване из Турция, които ще улеснят почивката на всеки
Магията на Капалъ чарши: Един от най-големите и стари пазари в света Магията на Капалъ чарши: Един от най-големите и стари пазари в света
Летни дестинации: Kрасивото егейско крайбрежие на Турция от Айвалък до Датча Летни дестинации: Kрасивото егейско крайбрежие на Турция от Айвалък до Датча
Кулинарно пътешествие по егейското крайбрежие на Турция Кулинарно пътешествие по егейското крайбрежие на Турция
Защо Турция е сред най-предпочитаните дестинации за семейни приключения Защо Турция е сред най-предпочитаните дестинации за семейни приключения
Архитектурни чудеса: Дървените хипостилни джамии на Анадола, включени в списъка на ЮНЕСКО Архитектурни чудеса: Дървените хипостилни джамии на Анадола, включени в списъка на ЮНЕСКО
Вековните живописни градове на Турция: Какво знаем за Сафранболу и Дадай? Вековните живописни градове на Турция: Какво знаем за Сафранболу и Дадай?
Четири природни красоти и пътеки за разходка, с които ни изкушава Истанбул Четири природни красоти и пътеки за разходка, с които ни изкушава Истанбул
Най-вълнуващите скрити съкровища на Анкара – Една разходка из столицата на Турция Най-вълнуващите скрити съкровища на Анкара – Една разходка из столицата на Турция
Препоръчваме още
Той не знае дали си дебела Той не знае дали си дебела
Бебешки говор? Майките делфини променят тона си, когато се обръщат към малките си Бебешки говор? Майките делфини променят тона си, когато се обръщат към малките си
„Когато големите станат малки“: Проф. Алберт Бенбасат ни предлага един проникновен автобиографичен роман, наречен от самия него „вехтошарски“. „Когато големите станат малки“: Проф. Алберт Бенбасат ни предлага един проникновен автобиографичен роман, наречен от самия него „вехтошарски“.
Доказано: Червените боровинки намаляват риска от инфекции на пикочните пътища Доказано: Червените боровинки намаляват риска от инфекции на пикочните пътища
Мечтаното предложение за брак Мечтаното предложение за брак
ТЕСТ: Какво ти вещае новата година? ТЕСТ: Какво ти вещае новата година?
Как да бъдем лоши момичета в леглото Как да бъдем лоши момичета в леглото
Пълнен омлет - перфектната бърза вечеря! Пълнен омлет - перфектната бърза вечеря!
15 забавни истини за живота, които научаваме по трудния начин 15 забавни истини за живота, които научаваме по трудния начин
Един роман за състраданието: „Синдромът на листопада, или Homo Compatiens“ от Виктория Амелина (предложение за четене) Един роман за състраданието: „Синдромът на листопада, или Homo Compatiens“ от Виктория Амелина (предложение за четене)
Кой герой от "Шрек" си според зодиакалния си знак? Кой герой от "Шрек" си според зодиакалния си знак?
Пет стъпки за по-щастлив живот Пет стъпки за по-щастлив живот
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби