Всяка сутрин е малко приключение, в което се опитваме да балансираме между бързината и полезното хранене. Солените мъфини са идеалното решение – те се приготвят лесно, съхраняват се добре и са изключително удобни за малките детски ръчички. Тези три варианта ще допаднат и на най-капризните малчугани, а ти ще знаеш, че си им дала нещо домашно и направено с любов.

Основата за всички рецепти е сходна: около 2 чаши брашно (може и пълнозърнесто), 1 ч.ч. кисело мляко с 1 ч.л. сода, 2-3 яйца и 1/2 ч.ч. мазнина (зехтин или масло). Към тази база добавяме „магията“ на вкусовете.

1. „Пица“ мъфини с шунка и царевица

Това е абсолютният фаворит на децата. Комбинацията от кашкавал, доматено пюре и шунка напомня за любимата им пица, но в много по-здравословен формат.

• 100 г нарязана на ситно качествена шунка или пуешко филе
• 1/2 ч.ч. сладка царевица
• 100 г настърган кашкавал
• 1 с.л. доматено пюре и щипка риган в тестото

Просто объркай добавките в тестото и печи в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути.

2. Мъфини „Зелена сила“ със спанак и сирене

Ако детето ти не обича спанак, това е начинът да го промениш. Когато е фино нарязан и комбиниран с пухкаво сирене, той става почти незабележим, но придава страхотна сочност.

• 2 шепи пресен спанак (ситно нарязан или бланширан)
• 150 г натрошено бяло сирене
• Щипка индийско орехче (за дълбочина на вкуса)
• Малко семена (сусам или ленено семе) за поръсване отгоре

Тези мъфини са изключително нежни и са идеални дори за най-малките, които тепърва свикват с по-плътни храни.

3. Цветни мъфини с морков и чедър

Яркият оранжев цвят на тези мъфини ги прави много привлекателни. Морковите придават лека естествена сладост, която се съчетава прекрасно с наситения вкус на сиренето чедър.

• 1 голям морков (фино настърган и отцеден)
• 100 г сирене Чедър (или отлежал кашкавал)
• 1 с.л. заквасена сметана за допълнителна пухкавост
• Малко ситно нарязан магданоз

Морковът буквално се „стопява“ в тестото, оставяйки го меко и сочно дори на следващия ден.

Солените мъфини са прекрасен начин да експериментираш в кухнята без излишен стрес. Те са твоят малък помощник за спокойни сутрини и щастливи деца, които се наслаждават на истинска храна. Опечи ги през уикенда и си осигури спокойствие за началото на седмицата!

Коментирай »