Баницата със спанак е класическо българско ястие, което събужда апетита и ни пренася в моменти на топлина и уют.

Популярният кулинар Иван Звездев ни предлага изключително вкусна рецепта за перфектната баница със спанак - лесно, бързо и с наистина впечатляващ резултат. 

Рецепта за баница със спанак

• Вид на ястието: Закуска
• Време за приготвяне: 1 час
• Брой порции: 8

Необходими продукти

1. 1 пакет точени кори (500 г)
2. 400 г краве сирене
3. 4 яйца
4. 300 г почистен и измит спанак (или 1 кг, ако е непочистен)
5. 8 с.л. олио
6. 4 с.л. грис

Начин на приготвяне

1. Спанакът се реже на дребно, поръсва се с малко сол и внимателно се разбърква.
2. В купа се разбиват 3 от яйцата. Наливат се 4 с.л. от олиото, разбърква се и се слага натрошеното на дребно сирене. Размесва се добре.
3. С олио се мажат 3 кори за баница, поръсват се с малко грис, слага се малко спанак, 3 – 4 лъжици от яйчената смес със сирене и отново се слага грис. Завива се на руло, което се поставя в намазнена правоъгълна тава с размер 40х25 см. Така се завиват и подреждат всички кори.
4. В купа се разбива последното яйце с 2 с.л. олио. С него се намазва повърхността на баницата. Правят се прорези с нож.
5. Баницата се пече в средата на предварително загрята на 180 градуса фурна на горно и долно печене за около 30 минути.
6. След изваждане се покрива с чиста кърпа и се оставя за 15 минути да омекне, след което се сервира.

Рецептата е една от стоте, публикувани в новата книга на Иван Звездев „Вкусът на България в четири сезона“. Повече за книгата ще откриете ТУК

Коментирай »