Крал Чарлз III и кралица Камила споделиха рецептата за френския киш, която те избраха лично за ястие на т.нар. „голям обяд“, който беше сервиран на коронацията на монарха.

В официалния Instagram профил на кралското семейство е публикувана видео рецепта, като в нея се отбелязва, че кишът е лесно приспособим към различни вкусове и предпочитания. Тяхната рецепта е за киш със спанак, бакла, чедър и естрагон.

Чарлз Трети избра официалното ястие за коронацията си 

В качеството си на патрон кралица Камила е присъствала на големи обеди в Обединеното кралство и по света, включително в Гана и Барбадос, се казва още в съобщението на кралското семейство.  

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by The Royal Family (@theroyalfamily)

А ето я и рецептата за шест порции:

Съставки за тестото:

• 125 г обикновено брашно
• Щипка сол
• 25 г студено масло, нарязано на кубчета
• 25 г свинска мас
• 2 супени лъжици прясно мляко

Може да се ползва и 250 г готово или домашно тесто  

Съставки за пълнежа:

• 125 мл прясно мляко
• 175 мл бита сметана 
• 2 средно големи яйца
• 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон, сол и черен пипер 
• 100 г настърган чедър 
• 180 г сварен и леко нарязан спанак 
• 60 г сварена бакла или соя 

Приготовление:

1. Пресейте брашното и солта в купа; добавете маслото и маста и разбъркайте сместа с върховете на пръстите си, докато получите пясъчна структура, подобна на галета. 
2. Добавете млякото, като сипвате по малко и омесете съставките в тесто.
3. Покрийте и оставете в хладилника за 30-45 минути. 
4. Леко поръсете плота с брашно и разточете тестото на кръг, малко по-голям от горната част на формата и с дебелина около 5 мм. 
5. Постелете тестото във формата, като внимавате да нямате дупки, защото сместа може да изтече. Покрийте и оставете за още 30 минути в хладилника.
6. Загрейте фурната до 190°C. 
7. Поставете върху сладкарската форма хартия за готвене, която е устойчива на мазнини и добавете баклата. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 15 минути, преди да отстраните хартията и баклата. 
8. Намалете температурата на фурната на 160°C. 
9. Разбийте млякото, сметаната, яйцата, билките и подправките. Поръсете половината настърган чедър в изпечената основа. Отгоре подредете нарязания спанак, баклата и естрагона. Залейте с течната смес. 
10. Ако е необходимо, разбъркайте внимателно сместа, за да е сигурно, че пълнежът е равномерно разпределен, но внимавайте да не повредите тестото. 
11. Поръсете с останалия чедър. Печете на 160 градуса за 20-25 минути, докато тестото стане готово и леко златисто. 

Добър апетит!

Коментирай »