Всички сме имали онези моменти следобед или късно вечер, в които мисълта за нещо шоколадово се превръща в абсолютен приоритет. Вместо да посягаш към готовите десерти от магазина, пълни с рафинирана захар и палмово масло, можеш да сътвориш истинско кулинарно вълшебство в собствената си кухня само за десет минути. Тайната на този мус се крие в една вълшебна съставка, която придава невероятна кремообразност, без изобщо да се усеща на вкус.

Този десерт е идеален както за моментите, в които искаш да поглезиш себе си, така и за неочаквани гости, пред които искаш да блеснеш с нещо оригинално, леко и изискано.

Какво ти е необходимо (за 2 порции):

• 1 голямо, добре узряло авокадо (трябва да е меко при натиск)
• 1 зрял банан (за естествена сладост)
• 3 пълни с.л. качествено натурално какао на прах (неподсладено)
• 2–3 с.л. кленов сироп, мед или сироп от агаве (регулирай според вкуса си)
• 50 мл ядково мляко (бадемово, овесено или кокосово) за по-лесно пасиране
• 1 ч.л. чист ванилов екстракт
• Шипка морска сол (тя балансира и подчертава вкуса на какаото)
• За украса: пресни малини, листенца мента или филирани бадеми

Начин на приготвяне:

1. Разрежи авокадото на две, отстрани костилката и с помощта на лъжица извади меката сърцевина. Сложи я директно в каната на блендера или в дълбока купа, подходяща за пасиране.
2. Обели банана, начупи го на парчета и го добави при авокадото.
3. Изсипи какаото на прах, избрания от теб течен подсладител, ванилията и малката шипка морска сол.
4. Добави половината от ядковото мляко и започни да пасираш. Ако сместа ти се струва твърде гъста, постепенно долей и останалото мляко, докато уредът започне да върти гладко.
5. Пасирай енергично в продължение на 1–2 минути, докато всички съставки се превърнат в напълно хомогенен, лъскав и копринено гладък крем. Не трябва да остават никакви парченца от авокадото.
6. Опитай крема и ако имаш нужда от повече сладост, добави още малко мед или кленов сироп.
7. Разпредели шоколадовото изкушение в две красиви стъклени чаши или купички. Можеш да го хапваш веднага, но ако го оставиш в хладилника за 30 минути, ще стегне още малко и ще стане божествено прохладен.
8. Преди да сервираш, украси с пресни малини, чиято киселинност си подхожда перфектно с шоколада, и поръси с малко ядки за хрупкавост.

Защо този десерт обича твоето тяло?

Най-хубавото на този мус е, че той е зареден с хранителни вещества. Авокадото е източник на полезни мононенаситени мазнини, които подкрепят здравето на сърцето, балансират хормоните и правят кожата ти сияйна. Какаото пък е мощен антиоксидант, който стимулира производството на ендорфини – хормоните на щастието. Благодарение на фибрите в банана и авокадото, захарта се усвоява бавно и няма да изпиташ онзи рязък спад на енергия, който обикновено следва след хапването на традиционни сладкиши.

Сготви си това малко удоволствие, настани се удобно и се наслади на всяка лъжичка с пълно присъствие. Грижата за себе си означава да намираш баланса между полезното и вкусното, без забрани и без ограничения. Този десерт е доказателство, че здравословният живот може да има адски добър вкус.

Коментирай »