Как да ограничим приема на нитрати: 8 полезни съвета

Нитратите влизат в човешкия организъм чрез водата и храните

Как да ограничим приема на нитрати: 8 полезни съвета

Photo credit: Sr. M. Jutta/Pixabay

Нитратите са соли на азотната киселина. Обикновено са бели или безцветни прахообразни, кристални вещества, които добре се разтварят във вода. Като самостоятелни вещества те не са опасни за здравето, но попаднали в организма на човека, в процеса на метаболизма, се получават нитрити и нитрозамини, които вече представляват риск за здравето на хората.

Съществуват няколко прости механизма за намаляване на количествата нитрати, които потребителите трябва да знаят и прилагат в ежедневието. От Министерство на здравеопазването ни дават осем ценни съвета: 

  1. Обилно измиване и изкисване във вода на зеленчуците
  2. Отстраняване на „най-нитратните” части на растенията - кочан и външни листа на зелето, корите и опашките на краставиците и тиквичките
  3. Консумация само на добре узрели плодове и зеленчуци
  4. При варене на зеленчуци изливане на водата, която са врели, още докато е гореща
  5. Купуване и консумация на зеленчуци със среден размер
  6. Консумация на зеленчукови салати с лимон, тъй като той съдържа много витамин С, препятстващ образуването на нитрити и нитрозамини
  7. Да се избягва претоплянето на супи и ястия
  8. Да се ограничи консумацията на колбаси и пушени меса  
Коментирай »
Още по темата
Опасните нитрати: В кои храни се съдържат, кога са вредни и как да намалим риска   Опасните нитрати: В кои храни се съдържат, кога са вредни и как да намалим риска  
Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните
Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин
Препоръчваме още
Мъжете харесват жени с дълги кестеняви коси Мъжете харесват жени с дълги кестеняви коси
В жегите спете по пижама В жегите спете по пижама
Откъс от „Всичко, което съм“ - разтърсващата история на Деми Мур Откъс от „Всичко, което съм“ - разтърсващата история на Деми Мур
ТЕСТ: Коя героиня от „Клюкарката“ си? ТЕСТ: Коя героиня от „Клюкарката“ си?
„Танцът на хормоните“: Как влияе той върху живота на жените „Танцът на хормоните“: Как влияе той върху живота на жените
 Младите жени използват все по-малко грим Младите жени използват все по-малко грим
Романтично или абсурдно? Пробвайте да резервирате мистериозна хотелска стая Романтично или абсурдно? Пробвайте да резервирате мистериозна хотелска стая
Простичко и бързо! Рецепта за паста с яйца и шунка Простичко и бързо! Рецепта за паста с яйца и шунка
ТЕСТ: Коя е идеалната ти дестинация за пътуване? ТЕСТ: Коя е идеалната ти дестинация за пътуване?
Как да пътувате като Индиана Джоунс – скрити руини и изгубени градове Как да пътувате като Индиана Джоунс – скрити руини и изгубени градове
„Въздухът“ за промяната на обществото в „Полски момчета“ от Мудлум (предложение за четене) „Въздухът“ за промяната на обществото в „Полски момчета“ от Мудлум (предложение за четене)
"По дяволите! Мислех, че само аз знам как да направя един от тези": Стивън Спилбърг одобри "Индиана Джоунс 5" "По дяволите! Мислех, че само аз знам как да направя един от тези": Стивън Спилбърг одобри "Индиана Джоунс 5"
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби