Как да ограничим приема на нитрати: 8 полезни съвета

Нитратите влизат в човешкия организъм чрез водата и храните

Как да ограничим приема на нитрати: 8 полезни съвета

Photo credit: Sr. M. Jutta/Pixabay

Нитратите са соли на азотната киселина. Обикновено са бели или безцветни прахообразни, кристални вещества, които добре се разтварят във вода. Като самостоятелни вещества те не са опасни за здравето, но попаднали в организма на човека, в процеса на метаболизма, се получават нитрити и нитрозамини, които вече представляват риск за здравето на хората.

Съществуват няколко прости механизма за намаляване на количествата нитрати, които потребителите трябва да знаят и прилагат в ежедневието. От Министерство на здравеопазването ни дават осем ценни съвета: 

  1. Обилно измиване и изкисване във вода на зеленчуците
  2. Отстраняване на „най-нитратните” части на растенията - кочан и външни листа на зелето, корите и опашките на краставиците и тиквичките
  3. Консумация само на добре узрели плодове и зеленчуци
  4. При варене на зеленчуци изливане на водата, която са врели, още докато е гореща
  5. Купуване и консумация на зеленчуци със среден размер
  6. Консумация на зеленчукови салати с лимон, тъй като той съдържа много витамин С, препятстващ образуването на нитрити и нитрозамини
  7. Да се избягва претоплянето на супи и ястия
  8. Да се ограничи консумацията на колбаси и пушени меса  
Коментирай »
Още по темата
Опасните нитрати: В кои храни се съдържат, кога са вредни и как да намалим риска   Опасните нитрати: В кои храни се съдържат, кога са вредни и как да намалим риска  
Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните
Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин
Препоръчваме още
5 типа жени, по които мъжете са луди 5 типа жени, по които мъжете са луди
Турбуленциите се усещат по-често и по-силно в самолетите, ето защо Турбуленциите се усещат по-често и по-силно в самолетите, ето защо
Отслабваме с палео диета Отслабваме с палео диета
Пловдивски коминочистач: Мислете за щастие, не за грижи Пловдивски коминочистач: Мислете за щастие, не за грижи
За ползите от НЕсериозната връзка За ползите от НЕсериозната връзка
Щрудел с ябълки и бисквити за аматьори? О, да! Щрудел с ябълки и бисквити за аматьори? О, да!
"Иска ми се някой да ми беше казал това": 20 жени споделят неприятните неща, които са им се случили по време на бременността "Иска ми се някой да ми беше казал това": 20 жени споделят неприятните неща, които са им се случили по време на бременността
Да сготвим по кралски: Рецептата за френския киш от коронацията на Чарлз III Да сготвим по кралски: Рецептата за френския киш от коронацията на Чарлз III
7 причини да се целуваме повече 7 причини да се целуваме повече
Класиката в секса: Четири причини мисионерската поза да не излиза от мода Класиката в секса: Четири причини мисионерската поза да не излиза от мода
Анджелина Джоли - обаятелната актриса, превърнала се в герой за милиони (СНИМКИ) Анджелина Джоли - обаятелната актриса, превърнала се в герой за милиони (СНИМКИ)
Три неща, които ни помагат в спазването на диета Три неща, които ни помагат в спазването на диета
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби