Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин

Гответе зеленчуците с повече студено пресован зехтин

снимка: RitaEPixabay 

Гответе зеленчуците с повече студено пресован зехтин, защото така се улеснява освобождаването и усвояването на биоактивни съединения, съветват испански учени.

Те установили още, че мазнината помага за извличането на изомери на каротиноидите и полифенолите, които са с по-силни антиоксидантни свойства.

По време на своето изследване испанските учени опитали да определят ефекта от допълнителното количество зехтин върху биоактивните съединения в домати, кромид и чесън - комбинация, която съдържа 40 различни феноли и много каротеноиди. Консумацията им се свързва с намаляване на риска от сърдечносъдови проблеми и инсулинова чувствителност.

Коментирай »
Зеленчуците, които "подмладяват" мозъка
Пет полезни кухненски уреди и пособия, за които може би не сте се сещали
Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните
Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?
Ядки и кисело мляко – ключ към здравословното тегло
7 продукта за здраве и красота през цялата година
Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си
Лесно като… здравословно хранене
Пет храни и напитки, с които да стопим мазнините около корема
Шест от най-разпространените митове за храни
5 генерални заблуди относно здравословното хранене
Плодове и зеленчуци за добро настроение
Последни теми от форума
виж всички
Препоръчваме още
Мед за раните, банани срещу махмурлук
Вредно е да пием по литър фреш от плодове на ден
Когато на самите тях им изневерят, кръшкачите са безмилостно жестоки
За мъжете, жените, секса и парите... или кой трябва да плати сметката
Ангел Куюмджийски. Живот между пропасти и върхове (предложение за четене)
Катерица търси скришно място за вечерята си (ВИДЕО)
Как да превърнем кратката отпуска в истинска ваканция
Почивка без стрес
Най-сладките храни и напитки
Харесваш го? 8 начина да го впечатлиш
Доля Гавански - от лондонския Бродуей до "18% Сиво"
Как се забавляват актьорите от „Игра на тронове“ (ВИДЕО)
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби