Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин

Гответе зеленчуците с повече студено пресован зехтин

Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин

снимка: RitaEPixabay 

Гответе зеленчуците с повече студено пресован зехтин, защото така се улеснява освобождаването и усвояването на биоактивни съединения, съветват испански учени.

Те установили още, че мазнината помага за извличането на изомери на каротиноидите и полифенолите, които са с по-силни антиоксидантни свойства.

По време на своето изследване испанските учени опитали да определят ефекта от допълнителното количество зехтин върху биоактивните съединения в домати, кромид и чесън - комбинация, която съдържа 40 различни феноли и много каротеноиди. Консумацията им се свързва с намаляване на риска от сърдечносъдови проблеми и инсулинова чувствителност.

Коментирай »
Още по темата
Как да ограничим приема на нитрати: 8 полезни съвета Как да ограничим приема на нитрати: 8 полезни съвета
Опасните нитрати: В кои храни се съдържат, кога са вредни и как да намалим риска   Опасните нитрати: В кои храни се съдържат, кога са вредни и как да намалим риска  
Зеленчуците, които "подмладяват" мозъка Зеленчуците, които "подмладяват" мозъка
Пет полезни кухненски уреди и пособия, за които може би не сте се сещали Пет полезни кухненски уреди и пособия, за които може би не сте се сещали
Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните
Избягването на наситените мазнини полезно или вредно? Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?
Ядки и кисело мляко – ключ към здравословното тегло Ядки и кисело мляко – ключ към здравословното тегло
7 продукта за здраве и красота през цялата година 7 продукта за здраве и красота през цялата година
Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си
Лесно като… здравословно хранене Лесно като… здравословно хранене
Пет храни и напитки, с които да стопим мазнините около корема Пет храни и напитки, с които да стопим мазнините около корема
Шест от най-разпространените митове за храни Шест от най-разпространените митове за храни
5 генерални заблуди относно здравословното хранене 5 генерални заблуди относно здравословното хранене
Плодове и зеленчуци за добро настроение Плодове и зеленчуци за добро настроение
Препоръчваме още
Изневярата и мъжкото лице: Чертите му издават дали е верен Изневярата и мъжкото лице: Чертите му издават дали е верен
Световноизвестна поп икона и пекар от малко градче се влюбват в „Когато си в Рим“ от Сара Адамс (предложение за четене) Световноизвестна поп икона и пекар от малко градче се влюбват в „Когато си в Рим“ от Сара Адамс (предложение за четене)
ТЕСТ: Кой е най-големият ти талант? ТЕСТ: Кой е най-големият ти талант?
Съветите на диетолога: Храните, с които да преодолеем пролетната умора  Съветите на диетолога: Храните, с които да преодолеем пролетната умора 
Нещата, които той задължително трябва да има Нещата, които той задължително трябва да има
„Когато големите станат малки“: Проф. Алберт Бенбасат ни предлага един проникновен автобиографичен роман, наречен от самия него „вехтошарски“. „Когато големите станат малки“: Проф. Алберт Бенбасат ни предлага един проникновен автобиографичен роман, наречен от самия него „вехтошарски“.
Иво Сиромахов отново развихря въображението си с детската книжка „Тони и Гари обикалят света“ (предложение за четене) Иво Сиромахов отново развихря въображението си с детската книжка „Тони и Гари обикалят света“ (предложение за четене)
На какво се дължат предсмъртните видения на хора в клинична смърт? На какво се дължат предсмъртните видения на хора в клинична смърт?
На какво си способна за него? На какво си способна за него?
Вкусно и полезно: Кисело зеле за здраво сърце Вкусно и полезно: Кисело зеле за здраво сърце
Революции превземат света в „Малка омраза” на Джо Абъркромби (предложение за четене) Революции превземат света в „Малка омраза” на Джо Абъркромби (предложение за четене)
10 лесни упражнения за красив и стегнат бюст (ВИДЕО) 10 лесни упражнения за красив и стегнат бюст (ВИДЕО)
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби