Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин

Гответе зеленчуците с повече студено пресован зехтин

снимка: RitaEPixabay 

Гответе зеленчуците с повече студено пресован зехтин, защото така се улеснява освобождаването и усвояването на биоактивни съединения, съветват испански учени.

Те установили още, че мазнината помага за извличането на изомери на каротиноидите и полифенолите, които са с по-силни антиоксидантни свойства.

По време на своето изследване испанските учени опитали да определят ефекта от допълнителното количество зехтин върху биоактивните съединения в домати, кромид и чесън - комбинация, която съдържа 40 различни феноли и много каротеноиди. Консумацията им се свързва с намаляване на риска от сърдечносъдови проблеми и инсулинова чувствителност.

Коментирай »
Зеленчуците, които "подмладяват" мозъка
Пет полезни кухненски уреди и пособия, за които може би не сте се сещали
Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните
Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?
Ядки и кисело мляко – ключ към здравословното тегло
7 продукта за здраве и красота през цялата година
Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си
Лесно като… здравословно хранене
Пет храни и напитки, с които да стопим мазнините около корема
Шест от най-разпространените митове за храни
5 генерални заблуди относно здравословното хранене
Плодове и зеленчуци за добро настроение
Последни теми от форума
виж всички
Препоръчваме още
ТЕСТ: Разбери колко си женствена
Квантов призрак заплашва Земята в "Ант-Мен и Осата" (ВИДЕО)
6 палави начина да си поискаш секс от гаджето си
Четири причини, заради които правим по-малко секс
ТЕСТ: Готова ли си да бъдеш майка?
Как да се преборим със скуката в дъждовното време
Защо минаването през врата ни кара да забравяме?
Как да разбереш, че сте се превърнали в скучна двойка
Най-вероятно е да срещнеш любовта в...
Най-сексапилната жена за 2019 година (СНИМКИ)
Храните, които водят до пристрастяване
Големите победители на Европейските музикални награди на MTV 2019
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби