Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?

Специалистите отдавна спорят за ползите и вредите от мазнините

снимка: Shutterbug75Pixabay 

Специалистите отдавна спорят за ползите и вредите от мазнините (най-вече заради риска от висок холестерол и сърдечносъдови заболявания).

Препоръката хората да избягват наситените мазнини обаче може да се окаже по-скоро вредна, отколкото полезна за здравето.

Избягването им може да доведе до недостиг на важни хранителни съставки, твърдят експерти по храненето.

Често заклеймявани като нездравословни, храни като масло, сирене, месо, яйца и шоколад всъщност съдържат важни витамини и други полезни вещества.

Учените са категорични, че не наситените мазнини, а трансмазнините водят до преждевременната смърт на стотици хиляди хора по цял свят.

Наситени, ненаситени и трансмазнини

Наситените мазнини са естествени за месото, маслото, млечните продукти. Те съдържат важни витамини и минерали, протеини, фибри, желязо, цинк, вит. Д, рибофлавин, йод, калций, магнезий.

Богати на ненаситени мазнини са ядките и семената, рибите като сьомгата и скумрията, олиото и зехтинът, авокадото.

Трансмазнините са ненаситени мазнини, чиято структура е умишлено изменена. Използват се заради ниската им цена и високата им трайност. Този тип мазнини подобряват вкуса и увеличават срока на годност на продуктите. Тяхната консумация обаче носи риск за здравето - те увеличават нивата на лошия холестерол, намаляват нивата на добрия холестерол, не се разпознават от организма и същевременно се отлагат по кръвоносните съдове (поради неразпознаваемата им структура).

Трансмазнините присъстват в състава на маргарини, чипсове, снаксове, солети, крекери, тестени закуски, вафли, бисквити, сладоледи, кексове, кроасани, а дори и в „неподозирани“ готови продукти като хляб или таратор.

Коментирай »
Още по темата
Откриха начин да се блокира натрупването на мазнини при преяждане
Още един плюс на Средиземноморската диета: Понижава риска от проблеми с паметта при пациенти с множествена склероза
Най-здравословните храни в магазина
Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си
Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин
Шест от най-разпространените митове за храни
5 генерални заблуди относно здравословното хранене
Най-калоричните храни и напитки, за които не знаем
10 любопитни факта за яйцето
Лошото настроение събужда желание за вредна храна
Яйцата на закуска намаляват апетита през деня
Чипсът забавя психическото развитие на децата
Препоръчваме още
10 фрази, които манипулаторите използват, за да спечелят доверието ни
Пет признака, че иска да те зареже
„България и бъдещето на славяните”: Джузепе Менарини ни повежда към България от втората половина на XIX век (предложение за четене)
Как да спреш да бъдеш „грозната приятелка“
„Джулия“ – провокативен прочит на знаковия Оруелов роман „1984“ (предложение за четене)
Защо мъжете никога не избират теб?
9 красиви цитата, доказващи, че очите са огледало на душата    
Има връзка между самотата и свиването на мозъка при възрастните хора
Като бях малка исках да стана всичко, което съм сега… Вдъхновяващата история на Деница
„Трима в лодка (без да броим кучето)“ (предложение за четене)
Да дойдеш по погрешка в България и да откриеш призванието си – историята на Хайри Хамдан
Не правете това в чужбина
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби