Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?

Специалистите отдавна спорят за ползите и вредите от мазнините

Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?

снимка: Shutterbug75Pixabay 

Специалистите отдавна спорят за ползите и вредите от мазнините (най-вече заради риска от висок холестерол и сърдечносъдови заболявания).

Препоръката хората да избягват наситените мазнини обаче може да се окаже по-скоро вредна, отколкото полезна за здравето.

Избягването им може да доведе до недостиг на важни хранителни съставки, твърдят експерти по храненето.

Често заклеймявани като нездравословни, храни като масло, сирене, месо, яйца и шоколад всъщност съдържат важни витамини и други полезни вещества.

Учените са категорични, че не наситените мазнини, а трансмазнините водят до преждевременната смърт на стотици хиляди хора по цял свят.

Наситени, ненаситени и трансмазнини

Наситените мазнини са естествени за месото, маслото, млечните продукти. Те съдържат важни витамини и минерали, протеини, фибри, желязо, цинк, вит. Д, рибофлавин, йод, калций, магнезий.

Богати на ненаситени мазнини са ядките и семената, рибите като сьомгата и скумрията, олиото и зехтинът, авокадото.

Трансмазнините са ненаситени мазнини, чиято структура е умишлено изменена. Използват се заради ниската им цена и високата им трайност. Този тип мазнини подобряват вкуса и увеличават срока на годност на продуктите. Тяхната консумация обаче носи риск за здравето - те увеличават нивата на лошия холестерол, намаляват нивата на добрия холестерол, не се разпознават от организма и същевременно се отлагат по кръвоносните съдове (поради неразпознаваемата им структура).

Трансмазнините присъстват в състава на маргарини, чипсове, снаксове, солети, крекери, тестени закуски, вафли, бисквити, сладоледи, кексове, кроасани, а дори и в „неподозирани“ готови продукти като хляб или таратор.

Коментирай »
Още по темата
Откриха начин да се блокира натрупването на мазнини при преяждане Откриха начин да се блокира натрупването на мазнини при преяждане
Още един плюс на Средиземноморската диета: Понижава риска от проблеми с паметта при пациенти с множествена склероза Още един плюс на Средиземноморската диета: Понижава риска от проблеми с паметта при пациенти с множествена склероза
Най-здравословните храни в магазина Най-здравословните храни в магазина
Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си
Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин
Шест от най-разпространените митове за храни Шест от най-разпространените митове за храни
5 генерални заблуди относно здравословното хранене 5 генерални заблуди относно здравословното хранене
Най-калоричните храни и напитки, за които не знаем Най-калоричните храни и напитки, за които не знаем
10 любопитни факта за яйцето 10 любопитни факта за яйцето
Лошото настроение събужда желание за вредна храна Лошото настроение събужда желание за вредна храна
Яйцата на закуска намаляват апетита през деня Яйцата на закуска намаляват апетита през деня
Чипсът забавя психическото развитие на децата Чипсът забавя психическото развитие на децата
Препоръчваме още
„Никога достатъчни“ - нежен роман за най-съкровените човешки емоции (предложение за четене) „Никога достатъчни“ - нежен роман за най-съкровените човешки емоции (предложение за четене)
Съвети за успешно отслабване от Холивуд: Диетологът на Шарлийз Терон, Анджелина Джоли и Ума Търман Съвети за успешно отслабване от Холивуд: Диетологът на Шарлийз Терон, Анджелина Джоли и Ума Търман
ТЕСТ: Лесна ли си? ТЕСТ: Лесна ли си?
Това е най-добрият начин да се гали котка Това е най-добрият начин да се гали котка
Така я прави Иван Звездев: Рецепта за бисквитена торта с боровинково сладко и кисело мляко Така я прави Иван Звездев: Рецепта за бисквитена торта с боровинково сладко и кисело мляко
Почивка в България и медицинска помощ – правата на здравноосигурените пациенти Почивка в България и медицинска помощ – правата на здравноосигурените пациенти
ТЕСТ: Избери десерт и открий скрита черта на характера си ТЕСТ: Избери десерт и открий скрита черта на характера си
Правилната хидратация – верен съюзник в борбата срещу наднорменото тегло Правилната хидратация – верен съюзник в борбата срещу наднорменото тегло
Инфекциите на пикочните пътища: Какво трябва да знаем и как да се предпазим  Инфекциите на пикочните пътища: Какво трябва да знаем и как да се предпазим 
Най-влиятелните личности на 2023 г. на сп. "Time": Крал, президентска съпруга и още... Най-влиятелните личности на 2023 г. на сп. "Time": Крал, президентска съпруга и още...
Лятото носи слънце, но и вируси. Ето как да ги разпознаем и да се предпазим Лятото носи слънце, но и вируси. Ето как да ги разпознаем и да се предпазим
ТЕСТ: Трябва ли да се разделите? ТЕСТ: Трябва ли да се разделите?
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби