Избягването на наситените мазнини полезно или вредно?

Специалистите отдавна спорят за ползите и вредите от мазнините

снимка: Shutterbug75Pixabay 

Специалистите отдавна спорят за ползите и вредите от мазнините (най-вече заради риска от висок холестерол и сърдечносъдови заболявания).

Препоръката хората да избягват наситените мазнини обаче може да се окаже по-скоро вредна, отколкото полезна за здравето.

Избягването им може да доведе до недостиг на важни хранителни съставки, твърдят експерти по храненето.

Често заклеймявани като нездравословни, храни като масло, сирене, месо, яйца и шоколад всъщност съдържат важни витамини и други полезни вещества.

Учените са категорични, че не наситените мазнини, а трансмазнините водят до преждевременната смърт на стотици хиляди хора по цял свят.

Наситени, ненаситени и трансмазнини

Наситените мазнини са естествени за месото, маслото, млечните продукти. Те съдържат важни витамини и минерали, протеини, фибри, желязо, цинк, вит. Д, рибофлавин, йод, калций, магнезий.

Богати на ненаситени мазнини са ядките и семената, рибите като сьомгата и скумрията, олиото и зехтинът, авокадото.

Трансмазнините са ненаситени мазнини, чиято структура е умишлено изменена. Използват се заради ниската им цена и високата им трайност. Този тип мазнини подобряват вкуса и увеличават срока на годност на продуктите. Тяхната консумация обаче носи риск за здравето - те увеличават нивата на лошия холестерол, намаляват нивата на добрия холестерол, не се разпознават от организма и същевременно се отлагат по кръвоносните съдове (поради неразпознаваемата им структура).

Трансмазнините присъстват в състава на маргарини, чипсове, снаксове, солети, крекери, тестени закуски, вафли, бисквити, сладоледи, кексове, кроасани, а дори и в „неподозирани“ готови продукти като хляб или таратор.

Коментирай »
Откриха начин да се блокира натрупването на мазнини при преяждане
Още един плюс на Средиземноморската диета: Понижава риска от проблеми с паметта при пациенти с множествена склероза
Най-здравословните храни в магазина
Въглехидрати за здраве: Ето защо не бива да ги изхвърляме от менюто си
Защо е важно да готвим зеленчуците с повече зехтин
Шест от най-разпространените митове за храни
5 генерални заблуди относно здравословното хранене
Най-калоричните храни и напитки, за които не знаем
10 любопитни факта за яйцето
Лошото настроение събужда желание за вредна храна
Яйцата на закуска намаляват апетита през деня
Чипсът забавя психическото развитие на децата
Последни теми от форума
виж всички
Препоръчваме още
„Войната на верите“ – епичният сблъсък на източния и западния свят (предложение за четене)
Шест навика, с които гарантирано ще го вбесиш 
Да се запознаеш с потенциала на детето си: „Астрология за родители“ от Хули Леонис (предложение за четене)
Дара влезе „В час по интелектуална собственост“ (СНИМКИ)
Начинът, по който използваме компютъра, разкрива стреса на работното място
Съвременният мъж – феминист, който говори за чувствата си?
Той никога не те слуша
Плодове и зеленчуци за добро настроение
Как е възникнал COVID-19? Китайски учени публикуваха дългоочаквани данни
Излагането на слънце: Ползи, рискове и пет грешки, които често допускаме
Петте неща, които задължително присъстват в дамската чанта
Най-възбуждащите аромати за мъжете
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби