Има дни, в които само топла купа супа може да върне настроението ти. А сладките картофи са идеалната основа за нещо кремообразно, ароматно и истински успокояващо. Тази крем супа е нежна, загряваща и леко сладка – точно толкова, колкото трябва.
Приготвя се бързо, с малко продукти и без никакви сложни техники. Сладките картофи дават естествена плътност, така че не се налага да добавяш брашно или сметана. Малко подправки, добър бульон и неусетно получаваш купа пълен уют.
Това е супата, която се превръща в любима за цялото семейство – едновременно лекa и засищаща, подходяща както за обяд, така и за вечеря.
Необходими продукти:
- 2 големи сладки картофа, обелени и нарязани
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 л зеленчуков бульон
- 1 ч.л. къри или пушен пипер (по вкус)
- Сол и черен пипер
- 1 с.л. зехтин или масло
- Тиквени семки или крутони за сервиране
Начин на приготвяне:
- Загрей мазнината в тенджера и запържи нарязания лук до омекване.
- Добави чесъна и моркова и готви още 1 минута.
- Сложи сладките картофи, подправките и бульона.
- Готви 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.
- Пасирай до кремообразна текстура.
- Опитай и добави още сол, черен пипер или къри при нужда.
Сервиране:
Поднеси супата топла, с шепа тиквени семки, крутони или малко кисело мляко отгоре за допълнителна мекота. Всяка лъжица носи онова усещане за уют, което ти трябва в студените дни.
