Неустоимо вкусно: Рецепта за печено пиле с картофи от Иван Звездев

Добър апетит!

Неустоимо вкусно: Рецепта за печено пиле с картофи от Иван Звездев

Печено пиле с картофи/Photo credit: Издателство „Сиела”

Вкусът на топло, сочно и ароматно печено пиле, придружено от златисто изпечени картофи, е истински удоволствие за сетивата.

С тази рецепта кулинарът Иван Звездев ни демонстрира как да приготвим това класическо ястие, което е идеално както за специални поводи, така и за ежедневни удоволствия на вкуса. 

Печено пиле с картофи

  • Вид на ястието: Основно
  • Време за приготвяне: 1 час и 30 минути
  • Брой порции:  4

Необходими продукти

  1. 1 пиле
  2. 1 1/2 кг картофи
  3. 50 г масло
  4. 2 ч.л. червен пипер
  5. 4 с.л. олио
  6. За саламурата:
  7. 500 мл вода
  8. 10 г сол
  9. 10 г захар
  10. 2 дафинови листа
  11. 10 зърна черен пипер

Начин на приготвяне

  1. Посочените съставки за саламурата се смесват. Пилето се по- чиства и се слага в саламурата. Оставя се за една вечер, а може и повече, за да се маринова.
  2. След като е отлежало в маринатата, се изважда и се подсушава. Намазва се с половината от маслото и се поръсва от всички страни с половината червен пипер.
  3. Картофите се обелват и се режат на четвъртинки. Слагат се в намазана с олио тава и се посоляват с 1 ч.л. сол. Разбъркват се. Върху тях се поставя пилето с гърба нагоре. Слага се да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Изважда се и се обръща, за да се изпекат и гърдите. Намазва се с останалото масло и се поръсва с червен пипер. Пилето се слага обратно във фурната и се пече още 20 – 25 минути на същата температура.
  4. В тази рецепта показвам един новаторски начин за приготвяне на крехко пиле, което става и много сочно благодарение на специалната саламура, в която то се кисне. Така дори студено то е с много вкусно месо.

Рецептата е една от стоте, публикувани в новата книга на Иван Звездев „Вкусът на България в четири сезона“. Повече за книгата ще откриете ТУК

Коментирай »
Още по темата
Бързо, лесно, вкусно: Оригинална идея за вечеря с картофи и мляно месо Бързо, лесно, вкусно: Оригинална идея за вечеря с картофи и мляно месо
Обичаш картофи и яйца? Тази лесна рецепта е точно за теб! Обичаш картофи и яйца? Тази лесна рецепта е точно за теб!
Една по-различна идея за пиле с ориз и зеленчуци (и една тайна съставка в рецептата) Една по-различна идея за пиле с ориз и зеленчуци (и една тайна съставка в рецептата)
Крехко и много вкусно: Пилешки медальони с пресни зеленчуци Крехко и много вкусно: Пилешки медальони с пресни зеленчуци
Препоръчваме още
За мъжете и романтиката... За мъжете и романтиката...
Хвани ме ако можеш: Кои са най-бързите животни в света (ВИДЕО) Хвани ме ако можеш: Кои са най-бързите животни в света (ВИДЕО)
ТЕСТ: Какво е твоето новогодишно питие? ТЕСТ: Какво е твоето новогодишно питие?
Плодовият аромат подбужда желанието за здравословно хранене Плодовият аромат подбужда желанието за здравословно хранене
5 фрази, с които да промениш личната си философия, за да бъдеш щастлива 5 фрази, с които да промениш личната си философия, за да бъдеш щастлива
Класиката в секса: Четири причини мисионерската поза да не излиза от мода Класиката в секса: Четири причини мисионерската поза да не излиза от мода
Уасаби подобрява паметта на възрастни хора Уасаби подобрява паметта на възрастни хора
Ангел Куюмджийски. Живот между пропасти и върхове (предложение за четене) Ангел Куюмджийски. Живот между пропасти и върхове (предложение за четене)
Отслабваме с палео диета Отслабваме с палео диета
Високите обувки – със срок на годност Високите обувки – със срок на годност
ТЕСТ: Поствяш ли кариерата на първо място? ТЕСТ: Поствяш ли кариерата на първо място?
Как да бъдеш дама Как да бъдеш дама
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби