Неустоимо вкусно: Рецепта за печено пиле с картофи от Иван Звездев

Добър апетит!

Неустоимо вкусно: Рецепта за печено пиле с картофи от Иван Звездев

Печено пиле с картофи/Photo credit: Издателство „Сиела”

Вкусът на топло, сочно и ароматно печено пиле, придружено от златисто изпечени картофи, е истински удоволствие за сетивата.

С тази рецепта кулинарът Иван Звездев ни демонстрира как да приготвим това класическо ястие, което е идеално както за специални поводи, така и за ежедневни удоволствия на вкуса. 

Печено пиле с картофи

  • Вид на ястието: Основно
  • Време за приготвяне: 1 час и 30 минути
  • Брой порции:  4

Необходими продукти

  1. 1 пиле
  2. 1 1/2 кг картофи
  3. 50 г масло
  4. 2 ч.л. червен пипер
  5. 4 с.л. олио
  6. За саламурата:
  7. 500 мл вода
  8. 10 г сол
  9. 10 г захар
  10. 2 дафинови листа
  11. 10 зърна черен пипер

Начин на приготвяне

  1. Посочените съставки за саламурата се смесват. Пилето се по- чиства и се слага в саламурата. Оставя се за една вечер, а може и повече, за да се маринова.
  2. След като е отлежало в маринатата, се изважда и се подсушава. Намазва се с половината от маслото и се поръсва от всички страни с половината червен пипер.
  3. Картофите се обелват и се режат на четвъртинки. Слагат се в намазана с олио тава и се посоляват с 1 ч.л. сол. Разбъркват се. Върху тях се поставя пилето с гърба нагоре. Слага се да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Изважда се и се обръща, за да се изпекат и гърдите. Намазва се с останалото масло и се поръсва с червен пипер. Пилето се слага обратно във фурната и се пече още 20 – 25 минути на същата температура.
  4. В тази рецепта показвам един новаторски начин за приготвяне на крехко пиле, което става и много сочно благодарение на специалната саламура, в която то се кисне. Така дори студено то е с много вкусно месо.

Рецептата е една от стоте, публикувани в новата книга на Иван Звездев „Вкусът на България в четири сезона“. Повече за книгата ще откриете ТУК

Коментирай »
Още по темата
Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне
Бързо, лесно, вкусно: Оригинална идея за вечеря с картофи и мляно месо Бързо, лесно, вкусно: Оригинална идея за вечеря с картофи и мляно месо
Обичаш картофи и яйца? Тази лесна рецепта е точно за теб! Обичаш картофи и яйца? Тази лесна рецепта е точно за теб!
Една по-различна идея за пиле с ориз и зеленчуци (и една тайна съставка в рецептата) Една по-различна идея за пиле с ориз и зеленчуци (и една тайна съставка в рецептата)
Крехко и много вкусно: Пилешки медальони с пресни зеленчуци Крехко и много вкусно: Пилешки медальони с пресни зеленчуци
Препоръчваме още
За необикновената способност на котката да надушва лакомства... За необикновената способност на котката да надушва лакомства...
Eсенната и пролетната смяна на часовото време: Коя води до повече нарушения на съня? Eсенната и пролетната смяна на часовото време: Коя води до повече нарушения на съня?
Знаете ли тези 14 факта за протеините? Знаете ли тези 14 факта за протеините?
Тази котка, бранеща дома си от пощальон, е истинска нинджа (ВИДЕО) Тази котка, бранеща дома си от пощальон, е истинска нинджа (ВИДЕО)
Бързи стъпки за стегната фигура Бързи стъпки за стегната фигура
Наръчник за мащабно мислене: Как да бъдем успешни през новата година  Наръчник за мащабно мислене: Как да бъдем успешни през новата година 
Първо българско издание на „Произходът на тоталитаризма от Хана Арент (предложение за четене) Първо българско издание на „Произходът на тоталитаризма от Хана Арент (предложение за четене)
Разгадай го още на първата среща Разгадай го още на първата среща
Настъпи пролет на улица „Черешова“ (предложение за четене) Настъпи пролет на улица „Черешова“ (предложение за четене)
Красива и лирична история: „Хората, които сеят в снега“ от Тина Харнеск (предложение за четене) Красива и лирична история: „Хората, които сеят в снега“ от Тина Харнеск (предложение за четене)
Обичаният шедьовър на Марк Твен „Един янки в двора на крал Артур“ в ново издание (предложение за четене) Обичаният шедьовър на Марк Твен „Един янки в двора на крал Артур“ в ново издание (предложение за четене)
Скритите симптоми на ендометриозата Скритите симптоми на ендометриозата
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби