Обичаш ли арабската кухня? Опитай тази неустоима рецепта за вкусна маклюба

Популярната гозба се приготвя с месо, ориз и зеленчуци

Обичаш ли арабската кухня? Опитай тази неустоима рецепта за вкусна маклюба

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Днес се спираме на едно вкусно арабско изкушение – маклюба. Палестинският народ, точно както и хората в Сирия, Ливан, Йордания, Ирак са известни земеделци. В стремежа да сготвят нещо вкусно, съставено от зеленчуци, се ражда маклюбата.

Маклюба идва от думата „яклеб“ – в груб превод „обръща се“. Това е така, защото, когато гозбата е готова в тенджерата, тя се обръща в тава, за да може продуктите да са в съвършена подредба. 

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Най-общо за тази рецепта ще ни е нужно сварено месо, което върви с патладжан. Ако е пиле – върви с картофи или карфиол. Хубаво е да не се смесват – ако са картофи, да са само картофи, ако е патладжан – да е само патладжан. Така се акцентира върху определен вкус. Ако обаче сте настроени по-приключенски, то можете да експериментирате и с два вида зеленчуци.

Необходими продукти:

  • Месо – половин пиле/ друго месо – 300, 400 грама
  • Ориз – 500 грама
  • Зеленчуци – картофи /4, 5 бр./; патладжан /2 или 3 бр./; карфиол/тиквички – по избор и на вкус
  • Чесън – 1 или 2 скилидки
  • Сол на вкус
  • Бахар на вкус
  • Куркума на вкус 
  • Олио за пържене

Начин на приготвяне:

  1. Първо сваряваме месото във вода със сол.
  2. Хубаво измиваме ориза и ако е възможно, го оставяме да покисне във вода. Така избягваме подуването на стомаха.
  3. Запържваме зеленчуците, които ще ползваме - патладжан/ картофи/ карфиол/ тиквички.
  4. Обелваме и нарязваме чесъна.
  5. След това всичко се подрежда на пластове в тенджерата – месото е най-отдолу. Втори слой – пържените зеленчуци. Най-отгоре слагаме ориза, чесъна и добавяме вода, която да покрие ориза с около един пръст.
  6. Добавяме подправките – сол, бахар, куркума. Така оризът става оцветен в жълто и напоен със съставките.
  7. Варим на силен котлон, но когато яденето кипне, е хубаво да намалим котлона, за да се готви на бавен огън за около 15 до 18 мин.
  8. Изключваме котлона, изчакваме малко и после тенджерата се обръща в тава или голяма чиния. 

Може да се с кисело мляко или салата. Добър апетит!   

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Коментирай »
Още по темата
Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне
Сладко-солени макарони на фурна за начинаещи: Изненадващо вкусни Сладко-солени макарони на фурна за начинаещи: Изненадващо вкусни
Тиквички с ориз – класическа рецепта за постно ястие Тиквички с ориз – класическа рецепта за постно ястие
Най-вкусните палестински изкушения и една неустоима рецепта Най-вкусните палестински изкушения и една неустоима рецепта
Тридневни веселби и почит към майката: Какво (не) знаем за най-интересните палестински традиции Тридневни веселби и почит към майката: Какво (не) знаем за най-интересните палестински традиции
Препоръчваме още
Черен или не е петък 13-и? Черен или не е петък 13-и?
10 клишета за живота, които рано или късно разбираме, че са верни 10 клишета за живота, които рано или късно разбираме, че са верни
ТЕСТ: Защо все още си необвързана? ТЕСТ: Защо все още си необвързана?
Как да говорим за пари с партньора си Как да говорим за пари с партньора си
Какво е оптималното работно време за психичното здраве Какво е оптималното работно време за психичното здраве
12 златни правила за по-безболезнено преодоляване на раздялата 12 златни правила за по-безболезнено преодоляване на раздялата
Любимият шоколад на всяка зодия Любимият шоколад на всяка зодия
ТЕСТ: Колко е стара душата ти? ТЕСТ: Колко е стара душата ти?
10 забавни мисли за живота от Джоуи от „Приятели“ 10 забавни мисли за живота от Джоуи от „Приятели“
Езерото, което вкаменява живота в него Езерото, което вкаменява живота в него
Един мъж без име търси отговори за същността на живота и смъртта в „Тъжният гост“ от Матиас Наврат (предложение за четене) Един мъж без име търси отговори за същността на живота и смъртта в „Тъжният гост“ от Матиас Наврат (предложение за четене)
За първи път в историята: Транссексуална жена стана „Мис Нидерландия“ За първи път в историята: Транссексуална жена стана „Мис Нидерландия“
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби