Обичаш ли арабската кухня? Опитай тази неустоима рецепта за вкусна маклюба

Популярната гозба се приготвя с месо, ориз и зеленчуци

Обичаш ли арабската кухня? Опитай тази неустоима рецепта за вкусна маклюба

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Днес се спираме на едно вкусно арабско изкушение – маклюба. Палестинският народ, точно както и хората в Сирия, Ливан, Йордания, Ирак са известни земеделци. В стремежа да сготвят нещо вкусно, съставено от зеленчуци, се ражда маклюбата.

Маклюба идва от думата „яклеб“ – в груб превод „обръща се“. Това е така, защото, когато гозбата е готова в тенджерата, тя се обръща в тава, за да може продуктите да са в съвършена подредба. 

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Най-общо за тази рецепта ще ни е нужно сварено месо, което върви с патладжан. Ако е пиле – върви с картофи или карфиол. Хубаво е да не се смесват – ако са картофи, да са само картофи, ако е патладжан – да е само патладжан. Така се акцентира върху определен вкус. Ако обаче сте настроени по-приключенски, то можете да експериментирате и с два вида зеленчуци.

Необходими продукти:

  • Месо – половин пиле/ друго месо – 300, 400 грама
  • Ориз – 500 грама
  • Зеленчуци – картофи /4, 5 бр./; патладжан /2 или 3 бр./; карфиол/тиквички – по избор и на вкус
  • Чесън – 1 или 2 скилидки
  • Сол на вкус
  • Бахар на вкус
  • Куркума на вкус 
  • Олио за пържене

Начин на приготвяне:

  1. Първо сваряваме месото във вода със сол.
  2. Хубаво измиваме ориза и ако е възможно, го оставяме да покисне във вода. Така избягваме подуването на стомаха.
  3. Запържваме зеленчуците, които ще ползваме - патладжан/ картофи/ карфиол/ тиквички.
  4. Обелваме и нарязваме чесъна.
  5. След това всичко се подрежда на пластове в тенджерата – месото е най-отдолу. Втори слой – пържените зеленчуци. Най-отгоре слагаме ориза, чесъна и добавяме вода, която да покрие ориза с около един пръст.
  6. Добавяме подправките – сол, бахар, куркума. Така оризът става оцветен в жълто и напоен със съставките.
  7. Варим на силен котлон, но когато яденето кипне, е хубаво да намалим котлона, за да се готви на бавен огън за около 15 до 18 мин.
  8. Изключваме котлона, изчакваме малко и после тенджерата се обръща в тава или голяма чиния. 

Може да се с кисело мляко или салата. Добър апетит!   

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Коментирай »
Още по темата
Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне
Сладко-солени макарони на фурна за начинаещи: Изненадващо вкусни Сладко-солени макарони на фурна за начинаещи: Изненадващо вкусни
Тиквички с ориз – класическа рецепта за постно ястие Тиквички с ориз – класическа рецепта за постно ястие
Най-вкусните палестински изкушения и една неустоима рецепта Най-вкусните палестински изкушения и една неустоима рецепта
Тридневни веселби и почит към майката: Какво (не) знаем за най-интересните палестински традиции Тридневни веселби и почит към майката: Какво (не) знаем за най-интересните палестински традиции
Препоръчваме още
Танците са полезни не само за тялото Танците са полезни не само за тялото
Вече проверяваме разписанието на влаковете и във Viber. Чатботът на БДЖ ще ни помага Вече проверяваме разписанието на влаковете и във Viber. Чатботът на БДЖ ще ни помага
Венци Венц‘ стартира самостоятелна кариера с „Давам“ Венци Венц‘ стартира самостоятелна кариера с „Давам“
По това ще ги познаете: 13 отличителни черти на интелигентните хора По това ще ги познаете: 13 отличителни черти на интелигентните хора
Опасно вкусни: Кои са първите знаци за отравяне с гъби   Опасно вкусни: Кои са първите знаци за отравяне с гъби  
Къде най-често гледат мъжете по време на секс? Къде най-често гледат мъжете по време на секс?
Статус „необвързана“: Как да оцелееш сама в света на двойките Статус „необвързана“: Как да оцелееш сама в света на двойките
Да се запознаеш с потенциала на детето си: „Астрология за родители“ от Хули Леонис (предложение за четене) Да се запознаеш с потенциала на детето си: „Астрология за родители“ от Хули Леонис (предложение за четене)
Застрашена ли си от затлъстяване: Ето как да изчислиш индекса си на телесна маса Застрашена ли си от затлъстяване: Ето как да изчислиш индекса си на телесна маса
Четири проблема, за които изобщо не трябва да ти пука Четири проблема, за които изобщо не трябва да ти пука
„850 въпроса и отговора“ за всички любознателни деца (предложение за четене) „850 въпроса и отговора“ за всички любознателни деца (предложение за четене)
Време е да укрепим връзката: 6 идеи за съвместни хобита, които да практикуваме с любимия човек Време е да укрепим връзката: 6 идеи за съвместни хобита, които да практикуваме с любимия човек
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби