Обичаш ли арабската кухня? Опитай тази неустоима рецепта за вкусна маклюба

Популярната гозба се приготвя с месо, ориз и зеленчуци

Обичаш ли арабската кухня? Опитай тази неустоима рецепта за вкусна маклюба

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Днес се спираме на едно вкусно арабско изкушение – маклюба. Палестинският народ, точно както и хората в Сирия, Ливан, Йордания, Ирак са известни земеделци. В стремежа да сготвят нещо вкусно, съставено от зеленчуци, се ражда маклюбата.

Маклюба идва от думата „яклеб“ – в груб превод „обръща се“. Това е така, защото, когато гозбата е готова в тенджерата, тя се обръща в тава, за да може продуктите да са в съвършена подредба. 

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Най-общо за тази рецепта ще ни е нужно сварено месо, което върви с патладжан. Ако е пиле – върви с картофи или карфиол. Хубаво е да не се смесват – ако са картофи, да са само картофи, ако е патладжан – да е само патладжан. Така се акцентира върху определен вкус. Ако обаче сте настроени по-приключенски, то можете да експериментирате и с два вида зеленчуци.

Необходими продукти:

  • Месо – половин пиле/ друго месо – 300, 400 грама
  • Ориз – 500 грама
  • Зеленчуци – картофи /4, 5 бр./; патладжан /2 или 3 бр./; карфиол/тиквички – по избор и на вкус
  • Чесън – 1 или 2 скилидки
  • Сол на вкус
  • Бахар на вкус
  • Куркума на вкус 
  • Олио за пържене

Начин на приготвяне:

  1. Първо сваряваме месото във вода със сол.
  2. Хубаво измиваме ориза и ако е възможно, го оставяме да покисне във вода. Така избягваме подуването на стомаха.
  3. Запържваме зеленчуците, които ще ползваме - патладжан/ картофи/ карфиол/ тиквички.
  4. Обелваме и нарязваме чесъна.
  5. След това всичко се подрежда на пластове в тенджерата – месото е най-отдолу. Втори слой – пържените зеленчуци. Най-отгоре слагаме ориза, чесъна и добавяме вода, която да покрие ориза с около един пръст.
  6. Добавяме подправките – сол, бахар, куркума. Така оризът става оцветен в жълто и напоен със съставките.
  7. Варим на силен котлон, но когато яденето кипне, е хубаво да намалим котлона, за да се готви на бавен огън за около 15 до 18 мин.
  8. Изключваме котлона, изчакваме малко и после тенджерата се обръща в тава или голяма чиния. 

Може да се с кисело мляко или салата. Добър апетит!   

Photo credit: Meruyert Gonullu/Pexels

Коментирай »
Още по темата
Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне Кюфтета от тиквички – вкусни и лесни за приготвяне
Сладко-солени макарони на фурна за начинаещи: Изненадващо вкусни Сладко-солени макарони на фурна за начинаещи: Изненадващо вкусни
Тиквички с ориз – класическа рецепта за постно ястие Тиквички с ориз – класическа рецепта за постно ястие
Най-вкусните палестински изкушения и една неустоима рецепта Най-вкусните палестински изкушения и една неустоима рецепта
Тридневни веселби и почит към майката: Какво (не) знаем за най-интересните палестински традиции Тридневни веселби и почит към майката: Какво (не) знаем за най-интересните палестински традиции
Препоръчваме още
Фастинг или интервално гладуване: Какво представлява, как действа и подходящо ли е за всеки? Фастинг или интервално гладуване: Какво представлява, как действа и подходящо ли е за всеки?
ТЕСТ: Колко стара е душата ти? ТЕСТ: Колко стара е душата ти?
Коя е най-скъпата подправка в света и за какво се използва? Коя е най-скъпата подправка в света и за какво се използва?
ТЕСТ: Кифла ли си? ТЕСТ: Кифла ли си?
Как да станеш перфектната жена Как да станеш перфектната жена
ТЕСТ: Добър приятел ли си? ТЕСТ: Добър приятел ли си?
ТЕСТ: Имаш ли емоционални травми? ТЕСТ: Имаш ли емоционални травми?
Как да преодоляваме тревогата и стреса Как да преодоляваме тревогата и стреса
„Парфюмът на изгнанието“ – поетичен роман за семейните рани, прошката и любовта (предложение за четене) „Парфюмът на изгнанието“ – поетичен роман за семейните рани, прошката и любовта (предложение за четене)
ТЕСТ: Какво животно би била според характера си? ТЕСТ: Какво животно би била според характера си?
Без паника: Ето как да извадим кърлеж и 4 „народни средства“, на които да не вярваме Без паника: Ето как да извадим кърлеж и 4 „народни средства“, на които да не вярваме
Легендарната сага „Ерагон“ продължава с „Първородният“ от Кристофър Паолини (предложение за четене) Легендарната сага „Ерагон“ продължава с „Първородният“ от Кристофър Паолини (предложение за четене)
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби