Диета при подагра: Да забравим за храните от „червената зона“

Не само преяждането, но и гладуването може да причини пристъп на подагра  

Диета при подагра: Да забравим за храните от „червената зона“

Photo credit: Bruno/Pixabay

Преяждането и препиването са обичайният провокиращ фактор за подаграта. Но кризата може да е и в следствие на физическо усилие с обилно изпотяване, гореща баня, продължително гладуване, понякога – и силен стрес. Това разказва старши лейтенант д-р Адриана Камбурова, част от екипа на Отделението по ревматология на ВМА.

Подаграта се дължи на отлагане на кристали от пикочна киселина в и около ставата и възпаление на вътреставните и околоставните меки тъкани. Протича кризисно – появява се внезапно и отзвучава напълно в рамките на дни, пояснява д-р Камбурова. Пристъпите по-често започват през нощта – със силна болка, оток, затопляне и зачервяване, като обикновено е поразена една става.  

🔴В основата на подагрозната криза са повишените нива на пикочна киселина в кръвта. Нормалните стойности при мъжете са до 420 µmol/l и до 360 µmol/l за жените. Когато са завишени, говорим за т.нар. хиперурикемия, но наличието ѝ не означава непременно, че пациентът е с подагра, обяснява д-р Камбурова. Високите нива на пикочната киселина обаче са основен рисков фактор за отключването на такава. Затова хората с хиперурикемия трябва да бъдат изследвани обстойно и проследявани стриктно, за да се избегне развитието на подагра.

🔴Пикочната киселина се получава при разграждането на пурините, които са основна съставна част от нуклеиновите киселини – и се излъчва с урината. Те се намират в ядрото на всяка клетка и са носители на генетичната информация.

👉В най-голямо количество пурините се срещат в:

  • Клетките на млади животни, чието делене е много интензивно, заради растежа и развитието на организма;
  • Органите с висока биологична активност – тези, които имат отношение към метаболизма и синтеза на белтъци, въглехидрати и мазнини (черен дроб, бъбреци, стомах, черва и т.н.)
  • Бобовите растения (боб, леща, грах), където концентрацията на нуклеинови киселини е много висока – едно малко зрънце съдържа цялата генетична информация на цялото бъдеще растение.

🔴Балансираният хранителен режим е ключов за справянето с подаграта. Между „диета“ и „глад“ обаче не бива да се поставя знак за равенство, съветва специалистът. Напротив – лишенията могат да усложнят състоянието на болните. При продължителна диета или пости организмът започва да смила собствените си тъкани – белтъци и мазнини, за да осигури енергия за нормалното функциониране на най-важните органи – сърце, мозък, бял дроб. Това също може да повиши нивата на пикочната киселина в кръвта и при провокиращ фактор да предизвика подагрозна криза, подчертава д-р Камбурова.

👉В зависимост от съдържанието на пурини, храните се делят в три основни групи:

Група А (до 50 мг на 100 г продукт) / „зелена зона“

  • Почти всички плодове и зеленчуци (без зелените листни и зелевите растения, гъбите и аспержите, които са в група Б)
  • Зърнени храни и хляб
  • Ориз и паста
  • Мляко, сирене, кашкавал, яйчен белтък
  • Олио, зехтин, масло, майонеза
  • Несолени ядки (без кашу и фъстъци)
  • Маслини
  • Консервирани храни – сладка, лютеница, кисели краставички и т.н.
  • Напитки като чай, кафе, безалкохолно 

Група Б (50-150 мг на 100 г) / „оранжева зона“

  • Птиче месо (пилешко, пуешко, патешко) и червено месо – свинско, телешко, агнешко, наденица
  • Черупчести риби, скариди и стриди
  • Пълнозърнест хляб и паста
  • Кафяв ориз и овесени ядки
  • Бобовите растения и фъстъци

Група С (150-1 500 мг на 100 г) / „червена зона“

  • Дивечово месо (заек, елен, фазан, пъдпъдък)
  • Карантия – бъбреци, черен и бял дроб, сърце, момици
  • Повечето риби – треска, херинга, скумрия, пъстърва, цаца, аншоа, сардини, както и миди, раци и омари
  • Мая

🔴Храните с под 100 мг пурини на 100 г могат да се консумират свободно. Онези с до 400 мг – с внимание, а останалите – като телешки и свински дроб – да се избягват, съвета докторът. Термичната обработка може да повиши киселинността и на най-„безопасните“ храни и да предизвика криза, затова не бива да се прекалява с пърженото и пикантното, както и с чая и кафето. С алкохола трябва да се внимава – особено с бирата, заради маята в нея. Водата е добре да е по много и алкална – около 10 -12 чаши дневно, което се равнява на 2.5-3 литра.

🔴Разбира се, въздържанието не бива да е до крайност, напомня д-р Камбурова. Подаграта не причинява трайни ставни деформации – освен при изключително занемарени болни, с много лош контрол на хиперуримията. Макар пълно излекуване да не е възможно – разреждането и намаляването на силата и продължителността на кризите е напълно постижимо – с адекватна терапия и балансирана диета.

Всичко това д-р Адриана Камбурова разказа по време на седмичната среща на специализантите от ВМА, на която медиците обменят знания и опит по отношение на различни заболявания от съответната специалност.  

Коментирай »
Още по темата
Учени твърдят, че са открили нова суперхрана, богат източник на антиоксиданти Учени твърдят, че са открили нова суперхрана, богат източник на антиоксиданти
Щастие в чинията: Как храната ни кара да се чувстваме добре Щастие в чинията: Как храната ни кара да се чувстваме добре
Житният режим – всичко, което трябва да знаем за популярния детокс Житният режим – всичко, което трябва да знаем за популярния детокс
Хиперурикемия и подагра – какво не знаем за тези заболявания и кои грешки в диетата може да ги отключат Хиперурикемия и подагра – какво не знаем за тези заболявания и кои грешки в диетата може да ги отключат
Препоръчваме още
Едно необичайно изпълнение на Sweet Dreams на Бионсе Едно необичайно изпълнение на Sweet Dreams на Бионсе
На Хаваите заградиха плаж, за да предпазят новороден тюлен от туристи На Хаваите заградиха плаж, за да предпазят новороден тюлен от туристи
ТЕСТ: Какъв е скритият ти талант? 🌟 ТЕСТ: Какъв е скритият ти талант? 🌟
Любов като от приказките: 7 заблуди от романтичните филми Любов като от приказките: 7 заблуди от романтичните филми
6 промени, които настъпват в живота на всеки родител 6 промени, които настъпват в живота на всеки родител
Малката тайна на Никол Кидман за красива коса Малката тайна на Никол Кидман за красива коса
Лесна рецепта за вкусен омлет (само три съставки) Лесна рецепта за вкусен омлет (само три съставки)
Ето как да разпознаем, че змия се готви да ни ухапе   Ето как да разпознаем, че змия се готви да ни ухапе  
Златна селекция „Нови и избрани разкази“ от майстора на хумора и сатирата Алек Попов (предложение за четене) Златна селекция „Нови и избрани разкази“ от майстора на хумора и сатирата Алек Попов (предложение за четене)
Пет начина да се справиш с бившата му Пет начина да се справиш с бившата му
Най-ефективните храни против запек Най-ефективните храни против запек
Яйцата на закуска намаляват апетита през деня Яйцата на закуска намаляват апетита през деня
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби