8 горчиви, но любими храни и напитки

Горчиви, но вкусни. Кои са тези храни и напитки?

8 горчиви, но любими храни и напитки

снимка: Justyna KunkelPixabay 

Горчивите храни и напитки присъстват неизменно в кулинарията и ние сме свикнали с различните вкусове и тяхното съчетаване.

Горчивите храни са невероятно питателни и съдържат голямо разнообразие от растителни химикали, които имат значителни ползи за здравето.

Някои от тези ползи включват по-нисък риск от много заболявания (включително рак, сърдечни заболявания и диабет) и по-добро здраве на червата, очите и черния дроб. foodpanda подбра осем от най-обичаните горчиви храни и напитки и ползите за здравето от тяхната консумация:

1. Горчив пъпеш

Горчивият пъпеш е зелен пъпеш с форма на краставица, който има изключително горчив вкус. Консумира се в азиатски, африкански и карибски страни, но e по-малко популярен в други области.

Горчивият пъпеш е пълен с фитохимикали (тритерпеноиди, полифеноли и флавоноиди), за които е доказано, че забавят развитието на различни видове рак.

Използва се и в медицината, за понижаване на нивата на кръвната захар при хора с диабет.

2. Кръстоцветни зеленчуци

Тук се включват много зеленчуци с горчив вкус, включително броколи, брюкселско зеле, зеле, къдраво зеле, репички и рукола.

Тези храни съдържат съединения, наречени глюкозинолати, които им придават горчив вкус и са отговорни за много от техните ползи за здравето.

3. Зелените глухарчета

Може да си мислите, че глухарчетата са просто градински плевел, но листата им са годни за консумация и са силно питателни.

Зелените глухарчета са средно големи със зелени листа с неправилни ръбове. Те могат да се консумират сурови в салати, сотирани като гарнитура или включени в супи и тестени изделия.

Тъй като са много горчиви, зелената глухарче често се балансира с други аромати като чесън или лимон.

4. Червени боровинки

Червените боровинки са тръпчиви, горчиви червени плодове, които могат да се консумират сурови, варени, сушени или сочени.

Те съдържат тип полифенол, известен като проантоцианидини от тип А, който може да предотврати залепването на бактерии върху повърхности, като например телесните ви тъкани.

5. Какао

Какао на прах се произвежда от зърната на растението какао и има изключително горчив вкус, когато не е подсладен.

Често използван в различни десерти, той също се смесва с какаово масло, какаов ликьор, ванилия и захар за направата на шоколад.

За хората, които ядат черен шоколад поне три пъти седмично, има 56% по-малък риск от сърдечни заболявания, в сравнение с тези, които изобщо не ядат шоколад.

7. Кафе

Кафето е една от най-консумираните напитки по света и най-добрият източник на антиоксиданти в американската диета.

Подобно на повечето горчиви храни, кафето е натъпкано с полифеноли, които придават уникалния му вкус. Един от най-разпространените полифеноли в кафето е хлорогенната киселина, силен антиоксидант, вероятно отговорен за много ползи за здравето на кафето, включително намалени окислителни увреждания и по-малък риск от сърдечни заболявания и диабет.

8. Червено вино

Червеното вино съдържа два основни вида полифеноли - проантоцианидини и танини, които придават на виното си дълбок цвят и горчив вкус.

Някои по-нови изследвания показват, че червеното вино може да е полезно за червата. Друго проучване гласи, че пиенето на чаша червено вино дневно в продължение на един месец увеличава броя на здравите чревни бактерии.

Коментирай »
Още по темата
Внимание! Шест храни и напитки, с които не бива да прекаляваме Внимание! Шест храни и напитки, с които не бива да прекаляваме
10 хранителни продукта, които нямат място в хладилника 10 хранителни продукта, които нямат място в хладилника
Най-здравословните горчиви храни в света Най-здравословните горчиви храни в света
Здравословно хранене през 2021 година – кафе, водорасли и още... Здравословно хранене през 2021 година – кафе, водорасли и още...
Палачинки, баница, гулаш... Къде да хапнем от най-вкусните европейски храни Палачинки, баница, гулаш... Къде да хапнем от най-вкусните европейски храни
Арабската кухня е вкусна и богата на аромати Арабската кухня е вкусна и богата на аромати
Пет летни коктейла с ром Пет летни коктейла с ром
Шест неразделни кулинарни двойки Шест неразделни кулинарни двойки
Осем неща, които да опитате в Нидерландия Осем неща, които да опитате в Нидерландия
Седем кулинарни дестинации за 2020 година Седем кулинарни дестинации за 2020 година
Шест вкусотии, които да не пропускате в Лондон Шест вкусотии, които да не пропускате в Лондон
Кафе или чай? Отговорът може би се крие в нашите гени Кафе или чай? Отговорът може би се крие в нашите гени
Тенденциите в храненето през 2020 година Тенденциите в храненето през 2020 година
Шест от най-обичаните зимни аромати и вкусове Шест от най-обичаните зимни аромати и вкусове
Пет храни и напитки, с които да стопим мазнините около корема Пет храни и напитки, с които да стопим мазнините около корема
Храните, които водят до пристрастяване Храните, които водят до пристрастяване
Пет любими днес храни, които в миналото не били никак популярни Пет любими днес храни, които в миналото не били никак популярни
Най-калоричните храни и напитки, за които не знаем Най-калоричните храни и напитки, за които не знаем
Най-сладките храни и напитки Най-сладките храни и напитки
Най-миризливите храни в света Най-миризливите храни в света
Препоръчваме още
Киви за добро настроение Киви за добро настроение
Селин Дион: Силата на любовта и удивителният път към световната слава (предложение за четене) Селин Дион: Силата на любовта и удивителният път към световната слава (предложение за четене)
Лека зимна салата с айсберг, червено цвекло, портокали и нар Лека зимна салата с айсберг, червено цвекло, портокали и нар
8 неща, които мъжете незабавно забелязват в жените 8 неща, които мъжете незабавно забелязват в жените
„Кът за мечти“ от култовия режисьор Дейвид Линч, в съавторство с Кристин Маккена (предложение за четене) „Кът за мечти“ от култовия режисьор Дейвид Линч, в съавторство с Кристин Маккена (предложение за четене)
Потвърдено: Огромната древна акула мегалодон е била топлокръвна Потвърдено: Огромната древна акула мегалодон е била топлокръвна
Д-р Енджи Касабие казва „Не“ на диетите!“ (предложение за четене) Д-р Енджи Касабие казва „Не“ на диетите!“ (предложение за четене)
Изчисти ума си, изчисти дома си: 10 минималистични стъпки към по-спокоен и продуктивен живот Изчисти ума си, изчисти дома си: 10 минималистични стъпки към по-спокоен и продуктивен живот
Кокошките се изчервяват в зависимост от емоциите си Кокошките се изчервяват в зависимост от емоциите си
Доказано: Червените боровинки намаляват риска от инфекции на пикочните пътища Доказано: Червените боровинки намаляват риска от инфекции на пикочните пътища
6 знака, че той ще разбие сърцето ти 6 знака, че той ще разбие сърцето ти
Полицай спря кола за превишена скорост, наложи му се да изроди бебе (ВИДЕО) Полицай спря кола за превишена скорост, наложи му се да изроди бебе (ВИДЕО)
Хороскоп
Овен
Телец
Близнаци
Рак
Лъв
Дева
Везни
Скорпион
Стрелец
Козирог
Водолей
Риби